Տարբեր երկրներում էկզոտիկ ուտեստները երբեմն բավական տարբեր են մեր երևակայածից: Դրանք կարող են նաև չեփված կենդանիներից պատրաստված լինել:
Կորեայում չեփված ութոտնուկից պատրաստված ուտեստը կոչվում է սանակչի:
Չինաստանում, Ճապոնիայում և Վիետնամում բավականին տարածված են ուտեստներ, որտեղ գլխավոր բաղադրիչը հում գորտն է:
Բրիտանացի Լույս Քոուլը մշտապես տեսագրություններ է ձայնագրում, որոնցում ինքն ուտում է կենդանի մորմերի և կարիճների:
Ասիական խոհանոցի ամենահայտնի ներկայացուցիչներից են թևավորները: Դրանց ուտում են Սինգապուրում, Թաիլանդում, Վիետնամում և Ասիա-խաղաղօվկիանոսյան շրջանի այլ երկրներում:
Կենդանի օձեր ուտելը նույնիսկ Հնդկաստանի համար է էկզոտիկ: Այս առումով Հնդկաստանում հայտնի է Սուտարի Նայակը, որը ողջ-ողջ ուտում է օձերին:
Իտալիայում հայտնի կասա մարցու ուտեստի գլխավոր բաղադրիչը տարբեր միջատների չեփված թրթուրներն են: Իսկ ուտեստը բաղկացած է պանրի և ոչխարի կաթից, որի մեջ էլ գտնվում են թրթուրները:
Դանիայի ռեստորաններից մեկում հազարի տերևներից ուտեստ են մատուցում, որոնց վրա սառեցված մրջյուններ են:
Կենդանի խեցգետին մատուցելը տարածված է հատկապես Չինաստանում և Ճապոնիայում:
Սարդեր հատկապես շատ են ուտում ԱՄՆ-ում: Այնտեղ նույնիսկ դրանք ուտելու մրցույթներ են անցկավում:
Ճապոնիայի ազգային խոհանոցում նաև հում օձաձկներ են մատուցում:
