70-ամյա ճապոնացի բժիշկ Հիրոմի Շինյան, որը վերջին անգամ հիվանդացել է 19 տարեկանում, իր «Առողջ սննդի վնասները» գրքում պատմում է այն մասին, թե ինչու չի կարելի խմել խանութի կաթ, հայտնում է novosti-n.org-ը:
Պարզվում է, որ կաթը ամենավատ մարսվող մթերքն է: Այն պարունակում է կազեին, ինչը ընկնելով ստամոքս՝ դառնում է մեծ գունդ` դժվարացնելով մարսողության պրոցեսը: Բացի դրանից՝ խանութի կաթը հոմոգենացված է:
Հոմոգենացիան այն պրոցեսն է, երբ կաթը խառնելով՝ հասնում են յուղի մասնիկների հավասարաչափ բաշխմանը: Դա շատ վատ է, որովհետև խառնման ընթացքում կաթի մեջ օդ է մտնում և կաթի յուղը վերափոխում թթված յուղային նյութի, ինչն էլ օրգանիզմի համար շատ վնասակար է:
Բացի դրանից՝ հետագա պաստերիզացման ժամանակ կաթի մեջ պարունակվող ֆերմենտները` էնզիմները, որոնք անհրաժեշտ են մարսողության համար, ամբողջովին քայքայվում են: Չկա էնզիմ` չկա կյանք:
Դրանից կարելի է ենթադրել, որ խոսքը ամենավատ մթերքի մասին է: Այնպես որ խանութից կաթ առնելուց առաջ լավ մտածեք:
